Samedi 30 novembre, à l’occasion des Gastronomades, le chef anglais Glen Duckett vous a présenté la recette du « Eagle & Child mulled cider ». Comme promis, voici la recette en détails !
Étape 1
Mettre le cidre dans une grande casserole et faire chauffer doucement en ajoutant le jus de pomme et le sucre.
Étape 2
Ajouter les épices et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Ajouter finalement le Cognac.
Servir encore chaud.
Ingrédients
- 1,5 L de cidre
- 7 c.à.s de Cognac
- 400 ml de jus de pomme
- 100 ml de sirop de grenadine
- 75 gr de sucre brun
- 4 clous de girofle
- 2 bâtons de cannelle
- 2 étoiles d’anis
- 10 grains de cardamome
