Chaves (Portugal)

La cuisine régionale est très riche. Le porc et les gibiers sont la base de nombreux plats : Feijoada à trasmontana (Mélange de haricots secs en grains), milhos (Potée enrichie de maïs concassé). Sont célèbres ses fumeiros (Charcuterie fumée) ainsi que les pasteis de Chaves (Chausson) et les folares (Tourte). Fabriqué avec de l’eau, du sel, des œufs et de la farine, le folar est une sorte de pain qui peut être fourré différemment, la forme pouvant varier d’une région à une autre, selon la tradition locale. On le trouve surtout à Pâques et à Noël.

Un circuit de 75 km autour de Chaves, nommé le chemin de la Judia, est balisé de châtaigniers plus que centenaire. En Novembre, avec l’été indien, vous pourrez y découvrir les magustos (Châtaignes grillées) que vous pourrez accompagner des vins de Tràs-os-Montes qui sont équilibrés et fruités, à l’arôme corsé et intense. Les vignobles de cette région de montagnes sont : Chaves, Valpaços et Planalto Mirandês.

Nadir Afonso Rodrigues est un artiste, peintre, architecte et théoricien de l’art portugais né à Chaves en 1920 et mort en 2013 à Cascais. Son œuvre, largement critiquée et commentée, a suscité la plus importante bibliographie consacrée à un artiste contemporain portugais. Il est connu pour avoir été le collaborateur de Le Corbusier sur le projet de la Cité radieuse de Marseille de 1946 à 1951.

C’est à l’architecte Alvaro Siza Vieira que Nadir Afonso confie la construction du musée qui porte son nom dans sa ville natale et qui a abouti en 2016. L’architecte, de renommée internationale, attache une importance particulière aux fenêtres du musée, dont les usages dépassent leurs strictes utilités fonctionnelles. C’est pourquoi la visite intérieure du musée est autant enrichissante que la découverte de son architecture extérieure.