Dans le cadre du festival des Gastronomades, le Comité des Jumelages Angoulême – Villes Etrangères a accueilli une délégation de sa ville jumelle en Espagne, Vitoria-Gasteiz. La délégation de l’école hôtelière Mendizorrotza était composée de Rodolfo Villate, le directeur de l’école ; et de deux étudiants, Xabier Uriarte et Ibai Lopez de Letona.
Le vendredi après-midi, ils ont animé deux ateliers de 1h15 dans les locaux du Comité de Jumelages pour le grand plaisir des enfants qui ont appris à faire des cookies aux noix et chocolat et des sucettes au chocolat.
En soirée, dans la bulle Saint-Martial, devant un public attentif, Xabi et Ibai ont livré les secrets d’une recette traditionnelle du Pays Basque revisitée : une crème de haricots « pinta alavesa » avec une brochette de ses « sacramentos » et de l’huile de piment d’Ibarra.
Les gourmets ont apprécié!
