Glen Duckett, le chef anglais, est maintenant un habitué des Gastronomades! Toujours accompagné d’une équipe d’apprentis, il s’est rendu cette encore à l’événement angoumoisin.

Accueillis au Lycée Saint Joseph l’Amandier, ils nous ont concocté un repas inspiré des mets traditionnels du Lancashire :

Truite de mer et boudin noir, accompagnés de chips d’échalote

Agneau braisé, pommes de terre façon dauphinois et salade de chou rouge

Assiette de fromages du Lancashire

Pudding aux fruits secs et miel du Lancashire, sauce au caramel et boule de glace vanille.

Ce menu vous met l’eau à la bouche? Ne vous inquiétez pas! Glenn revient en 2019 pour une période plus longue car il participera à la semaine anglaise prévue en juin 2019, événement qui célèbrera les 60 ans du jumelage entre Angoulême et Bury. Nous vous feront part du programme de la semaine anglaise très prochainement!

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