Dans le cadre du festival des Gastronomades, le  Comité des Jumelages Angoulême – Villes Etrangères a accueilli une délégation de sa  ville jumelle en Espagne, Vitoria-Gasteiz. La  délégation  de l’école hôtelière Mendizorrotza était composée de  Rodolfo Villate, le directeur de l’école ; et de deux étudiants, Xabier Uriarte et Ibai Lopez de Letona.

Le vendredi après-midi, ils ont animé deux ateliers de 1h15  dans les locaux du Comité de Jumelages pour le  grand plaisir des enfants qui ont appris à faire des cookies aux noix et chocolat et des sucettes au chocolat.

En soirée, dans la bulle Saint-Martial, devant un public attentif,   Xabi et Ibai ont livré les secrets d’une recette traditionnelle du Pays Basque revisitée : une crème de haricots « pinta alavesa » avec une brochette de ses « sacramentos » et de l’huile de piment d’Ibarra.

Les gourmets ont apprécié!

Recette cookies aux noix et sucettes

Recette  crème de haricots « pinta alavesa »

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